Fermentazione e macerazione di circa 15-20 giorni in tini di cemento grezzo. Affinamento in antichi foudres (botti da decine di hl) per decantare la materia senza cessione di tannini.

Storica famiglia dello Châteauneuf-du-Pape nota per uno stile tradizionale raffinato e di magistrale equilibrio. Esalta la ricchezza e la potenza del Rodano meridionale senza mai cadere nell'eccesso, puntando su freschezza ed eleganza speziata.