Vinificazione in tini aperti. Affinamento di circa un anno diviso tra barrique e botte grande, innescando una morbida evoluzione polimerica del tannino.

Visionario assoluto del Pinot Nero e pioniere della viticoltura d'alta quota in Alto Adige. L'azienda è celebre per vini di estrema eleganza e freschezza, resi iconici anche dalle etichette d'artista create da Riccardo Schweizer.