Fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in tonneaux (fusti da 500L) di rovere francese per favorire una maturazione precisa.

Uno dei leggendari "Barolo Boys" che ha saputo fondere innovazione e tradizione. I suoi Barolo sono celebrati per la setosità ineguagliabile dei tannini e per una pulizia aromatica impeccabile, che ne fa dei capolavori di eleganza piemontese.