Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in grandi botti per micro-ossigenare la materia garantendo lo sviluppo di polimeri complessi.

Dinamica e premiata cantina dei Colli Orientali guidata con energia dai fratelli Specogna. La filosofia unisce la freschezza di una visione giovane alla tradizione più solida, con un focus particolare su rossi e bianchi destinati a lunghissimi invecchiamenti.