Diraspatura e cernita estrema degli acini; fermentazione lenta in barrique di rovere dove sosta per la maturazione, arricchendosi di composti rilasciati dalla lisi del lievito.

Il "Patriarca" del vino friulano nel mondo. Celebre per le iconiche etichette con la carta geografica, la cantina produce vini che sono simboli mondiali di eleganza, equilibrio perfetto e una nobiltà territoriale che ha ridefinito il concetto di bianco italiano.