Lunga sosta di circa 36 mesi sui lieviti indotti (autolisi cellulare) a temperatura controllata e buio totale, con un graduale consumo di zuccheri in alcol e CO2 fine.

Affascinante cantina friulana immersa in un bosco magico, dove la vite convive in armonia con la natura selvaggia. Produce vini di grande carattere, profondità e sincera anima artigianale, che portano nel calice il respiro della terra dei Colli Orientali.