Tiraggio a pressione inferiore (circa 4,5 atm anziché 6) per ottenere una grana carbonica meno aggressiva e una texture più materica.

Sinonimo di eccellenza assoluta, gestita con visione lungimirante dalla famiglia Rouzaud. Pionieri della biodinamica su larga scala, producono champagne di una precisione millimetrica, dotati di una profondità, un'eleganza e una capacità di invecchiamento leggendarie.