Integrazione della Réserve Perpétuelle conservata in grandi tini di rovere (foudres) per controbilanciare la carenza di acidità delle annate calde tramite il legno.

Sinonimo di eccellenza assoluta, gestita con visione lungimirante dalla famiglia Rouzaud. Pionieri della biodinamica su larga scala, producono champagne di una precisione millimetrica, dotati di una profondità, un'eleganza e una capacità di invecchiamento leggendarie.