Vinificazione integrale in serbatoi di acciaio inox termoregolati per inibire l'ossidazione ed esaltare la verticalità calcarea del mosto.

Specialist assoluto dello Chardonnay a Chouilly, storico villaggio Grand Cru della Côte des Blancs. Il suo stile è sinonimo di finezza estrema, con una cremosità gessosa e una pulizia aromatica che rendono i suoi champagne perfetti interpreti dell'eleganza francese classica.