Biodinamica. Fermentazione in vasche smaltate e legno neutro, senza aggiunta di solforosa, favorendo lo sviluppo di lieviti indigeni in ambiente microporoso.

Punto di riferimento assoluto per la biodinamica estrema in Champagne. Franck produce vini dotati di un'energia vitale fuori dal comune, senza filtrazioni e con dosaggi minimi o assenti, cercando la massima risonanza spirituale e minerale tra il suolo gessoso e il calice.