Vinificazione integrale in fusti di rovere, ambiente che smussa la spiccata spalla acida del Meunier garantendo polimerizzazione e stabilità.

Viticoltori dal 1725 nella Montagna di Reims, oggi sotto la guida di Nicolas che ha impresso una filosofia sostenibile e artigianale. La vinificazione, spesso in legno, mira a creare champagne "materici", complessi e vibranti, che esaltano il carattere dei singoli vigneti Premier e Grand Cru.