Sfecciatura dinamica per filtrazione, fermentazione inoculata e sosta sur lie (su feccia) prolungata con rimontaggi calibrati in acciaio, saturando la materia aromatica organica senza dispersione.

Storica famiglia di viticoltori situata a Zegla, zona d'elezione per il Sauvignon. La filosofia Sturm si basa sulla sostenibilità certificata e sulla produzione di vini di grande energia, profumo cristallino e una nitidezza gustativa esemplare.