Bâtonnage manuale prolungato sulle fecce fini (circa 8 mesi); rimescolamento fisico che liscia le pareti dei lieviti, cedendo zuccheri e peptidi strutturali.

Affascinante cantina friulana immersa in un bosco magico, dove la vite convive in armonia con la natura selvaggia. Produce vini di grande carattere, profondità e sincera anima artigianale, che portano nel calice il respiro della terra dei Colli Orientali.