Vinificazione termo-condizionata in serbatoi d'acciaio inox; una minima percentuale viene passata in botte francese per aumentare la struttura colloidale.

Eccellenza della Nuova Zelanda che punta su vigneti a clima fresco per produrre vini di stile squisitamente europeo. La filosofia aziendale mira a ottenere grande eleganza, precisione aromatica e una finezza tannica di classe superiore.