Decantazione statica a freddo. Fermentazione e affinamento in vasche smaltate per limitare lo shock termico senza cedere aromi di quercia.

Prestigioso Domaine a conduzione familiare che privilegia la tradizione e la costanza qualitativa. I suoi Chablis sono espressioni dirette, sincere e potenti del terroir calcareo della Borgogna, con vini che sanno evolvere con grazia per anni.