Selezione di parcelle storiche affinata lungamente sui lieviti fini e vinificato i botti di legno . Caratterizzato dalla tipica persistenza salina del suolo kimmeridgiano.

Produttore emergente e di grande talento nello Chablis. La sua gestione sostenibile e le vinificazioni trasparenti mirano a esaltare la tipica salinità "Kimmeridgiana" dello Chardonnay, offrendo vini tesi, sapidi e di grande eleganza formale.