Agricoltura biodinamica. Fermentazione in acciaio e botti grandi di quercia usate per la sola micro-ossigenazione, limitando al minimo l'aggiunta di solfiti.

Storica famiglia di Sancerre che ha abbracciato con successo la biodinamica. Producono vini (Sauvignon e Pinot Nero) di estrema precisione sartoriale, dotati di una profondità e di una vibrante mineralità che li pone ai vertici della denominazione.