Fermentazione alcolica e malolattica svolte integralmente in barrique di rovere, che fissano i polimeri conferendo l'ossatura burrosa.

Autentico leader mondiale della biodinamica applicata all'enologia alpina. La filosofia Lageder si basa sull'approccio olistico e l'armonia naturale, producendo vini che sono espressioni vibranti, pure e luminose della biodiversità altoatesina.