Vinificazione separata delle varietà in acciaio per rispettarne i tempi di maturazione. Sosta sulle fecce fini di oltre 8 mesi prima dell'assemblaggio.

Gianfranco Gallo è universalmente riconosciuto come il perfezionista assoluto del terroir dell'Isonzo. I suoi vini sono monumenti liquidi, celebri per la struttura imponente, la maturità perfetta del frutto e una capacità di evoluzione che non teme confronti.