Macerazione pellicolare a bassa temperatura in assenza di ossigeno. Fermentazione divisa tra acciaio (80%) e grandi botti di legno (20%).

Una delle famiglie che ha fatto la storia del Collio. La loro filosofia è un inno alla biodiversità dei vari microclimi aziendali, tradotta in vini di straordinaria finezza, complessità aromatica e una longevità che sfida i decenni.