Macerazione pellicolare a freddo seguita da lunga sosta sulle fecce fini in acciaio, con periodici bâtonnage per aumentare il volume colloidale.

Piccola e preziosa cantina del Collio focalizzata su produzioni di nicchia di altissima qualità. Qui la mano dell'uomo è al totale servizio della vigna, producendo bianchi di grande tipicità, vibrante mineralità e una cura del dettaglio che si avverte in ogni calice.