Fermentazione in acciaio inossidabile a temperatura rigorosamente controllata per inibire le ossidazioni e fissare i composti volatili freschi.

Igor Erzetič firma vini che sono l'essenza stessa della "ponca" del Collio. Caratterizzati da una freschezza scattante, sapidità minerale e un frutto nitidissimo, i vini di Branko rappresentano la sintesi perfetta tra modernità tecnica e fedeltà al territorio.